Category Archives: Uncategorized

Et SMEG-kys

Ok!

Det kan godt være, at jeg ikke har noget køkken. Det kan godt være, at køkkenmanden først kommer og sætter det nye køkken op i midten af september. Det kan godt være, at jeg var for hurtig til at rive det gamle ned. Det kan godt være, at det er hæsligt at leve af take-away og toast i flere uger i streg. Det kan godt være, at datomærket på mit seneste blogindlæg siger 18. juli.

Men nu har jeg et nyt komfur.

Og det er fand’me et stort skridt fremad. Wooohoo!

 

Kommer du forbi min stand ved TorvehallerneKBH på fredag? Ja? Sejt, mand!

På fredag har jeg været så heldig at få en stand på TorvehallerneKBHs julemarked. I følge DMI kommer jeg vist til at trodse kraftig vind og sikkert også lidt regn, men jeg håber alligevel, at få solgt alle mine varer.

Jeg vil sælge tre hjemmelavede guldklumper: Essens til hvid gløgg og en konfektkage i to varianter – en med mørk chokolade og en med hvid chokolade og revet appelsinskal. Den perfekte gave til pakkespil, hvis du spørger mig.

Gløggessensen er æblemost kogt med rørsukker og masser af kanel, kardemomme, nelliker, stjerneanis, appelsinskal, vanille og laurbærblade. Du smider bare en flaske hvidvin i gryden sammen med essensen og varmer op. Måske lidt rom eller snaps? Mums!

Kig forbi på fredag og få en sludder, så bliver jeg glad! Og sig til din kammerat og dine veninder, at de også skal komme forbi og købe gløggessens. Der er åbent fra klokken 10 og helt til klokken 20.

Vi ses!

Nye billeder på gamle opskrifter – et mættende mas

Min madblog rundede for et måned siden sit første år og hurra for det. Det er skægt at kigge de gamle opskrifter igennem og tænke tilbage på steder og tidpunkter.

Når jeg kigger på mine gamle opskrifter, skærer billederne dog lidt i øjnene: De først måske 40 opskrifter bærer præg af, at de er taget på mit køkken- eller spisebord under kunstigt lys. Farvetonen er gul og varm, og jeg havde heller ikke den store fokus på skygger dengang.

Siden dengang har jeg købt en ny linse til mit kamera, og jeg har indført et totalt embargo mod kunstigt lys. Nu tager jeg alle billederne i dagslys og bruger ofte en hjemmegjort indirekte lyskilde – et plastikspækkebrædt omviklet med stanniol. Og så har jeg valgt en mere kølig farvepalet.

Nu er jeg gået i gang med at tage nye billeder til mine gamle opskrifter, så jeg får en mere konsistent billedstil på hele bloggen. Indtil videre er det blevet til to retter: Klassikeren Spaghetti Carbonara og min østjyske barndom genkaldt i form af Fars kage.