Der er masser af kastanjer på markedet og i naturen for tiden, og man kan jo tage dem i i hvert fald to retninger: sødt og salt.
Her har jeg – mens jeg ristede kastanjerne i en 200 grader varm ovn i fyrre minutter -smeltet mørk chokolade sammen med revet appelsin, lidt appelsinsaft, smør og rom.
Eller måske har jeg – mens jeg tørstegte kastanjerne på en pande – reduceret soja til sirupsstadiet sammen med chili, stjerneanis, appelsinskal og ingefær.
Du vælger.
Jans madblog 