Salat med catalansk peberpancetta – uh uh!

På det varme og indbydende La Boqueria madmarked i Barcelona købte jeg i sidste uge et stykke peberpancetta.

Se lige den bandit.

Jeg skar lidt af den i fede tern og stegte dem.

Så blandede jeg en salat med miksede babyblade, den let bitre julesalat og masser af kruspersille.

Og vendte den i en dressing rørt på olivenolie, sennep, citronsaft, sherryvineddike, salt og peber.

Til sidst dryssede jeg salaten med den stegte pancetta og rustikke crutoner stegt i en blanding af olivenolie og lidt af stegefedtet fra grisen.

Der er sgu da en let og velsmagende sommerhovedret. En frokost måske?

med emneordet ,

Skriv mig en kommentar. Det synes jeg om.

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: