Skiver af svinemørbrad pandestegt med masser af friskknust peber.
Flødesauce lavet på stegeskyen, creme fraiche og lidt grov stærk sennep.
Råstegte kartofler med rosmarin.
Tag Archives: kartofler
Ovnstegte kartofler – enkelt og pokkers lækkert
Kartofler, olivenolie, smør, masser af salt og peber i et ovnfad. Vend godt rundt. Steg ved ret lavt varme i ovnen – sådan cirka 140-150 grader i mindst en time. Vend kartoflerne et par gange undervejs.
Ud over de ingredienser kan du jo også smide paprika ved. Eller rosmarin. Eller timian. Eller chili og hvidløg. Eller løgpulver. Eller hvad med karry? Eller fennikelfrø. Eller hvad pokker med knust spidskommen?
Potatoes, oliveoil, butter, salt and pepper in an ovenproof dish. Roast for at least and hour at 140-150 degrees centigrades. Turn the potatoes over a couple of times in the process. Dress with thyme before serving.
Kyllingedeller og kartoffelsalat – sommeren lever endnu!
Jeg kommer fra en slægt af store frikadellestegere. Et af mine blivende barndomsminder er af min far, der står og steger frikadeller i vores køkken. Et andet er min farmors superfrikadeller.
Dellerne her har jeg lavet af et pund hakket kylling, et finthakket skalotteløg, et æg, lidt hvedemel, en god håndfuld revet parmesanost, friskkværnet peber og en stor tsk salt. Lad farsen hvile lidt i køleskabet. Steg frikadellerne i smør ved middelsvag varme.
Kartoffelsalaten er med en hjemmerørt mayo blandet med ymer, lidt stærk sennep, en god karry, ruccolasalat, lidt citronsaft, salt og peber. Vend de kogte, afkølede kartofler i blandingen sammen med purløg og radiser.
Velbekomme.
Steak, bearnaise, ovnkartofler, salat, rødvin
Jeg springer opskriften over denne gang og lader i stedet billedet stå helt mutters alene. Det står sgu godt, synes jeg!
Jans madblog 