Sidste stop på Kina-turen var Shanghai, men først ventede der 26 timer i tog. Vi delte kupe med et sødt kinesisk par, der bød på øl og små snacks i form af stegt tofu, ribben, kogt lever, spiserør og – ikke mindst – hanekamme.
Shanghai er meget anderledes end resten af Kina og på samme tid essensen af Kina. Mennesker overalt. Mylder overalt. Og heldigvis: Mad overalt.
Kylling og løg – fortsat stegende ved bordet.
Masser og masser af chili.
Sojabønner med salt og et vrid citron.
Nigirisushi.
En fuldstændig perfekt grillet makrel. Saftig.
Sojabraiseret gris, der førte mine tanker hen på en ret, jeg tidligere har haft på bloggen. Supermørt og en dyb, mørk smag.
Det var Kina – næste blogindlæg bliver en opskrift.
Jans madblog 