Helstegt kylling med linsehalløjsa – hverdagsmad på den skødesløse måde

image

Her er en ny yndlingshverdagsret. Fra indkøbspose til tallerken på en time med omkring tyve minutters arbejdstid.

En helstegt frilandskylling i ovnen. Og ja ja, det er jo let nok. Den passer sig selv efter en slåbrok af olivenolie og masser af havsalt og friskkværnet peber. Husk at give den masse af varme en ti minutters tid først og så 170 grader i en lille time. Knasende sprødt skind.

Og så til linsehalløjsaen.

Du skal bruge et løg, to fed hvidløg, to persillerødder, hønsefond, masser af persille, en citron og linser. Frit valg på alle hylder med linserne. Her bruger jeg flækkede tyrkiske røde linser, men hele grønne linser fungerer også ganske fint.

image

Hak løget fint og smid det i gryden med lidt olivenolie. Sved det lidt ned og tilsæt persillerødderne hakket i små tern. Giv det hele lidt farve og også hvidløg hakket groft.

Nu tilsætter du linserne. Og hvor mange? Hmm, det kommer an på, hvor meget fond, du har tænkt dig at tilsætte. Så altså, en god omgang linser fulgt af en passende omgang fond. Hønsefond for eksempel. Giv den også lidt salt og peber på det her tidspunkt.

Låg på og varmen helt ned på laveste flamme.

Og det er så det. 

Stort set

Når linserne har suget fonden til sig og er blevet møre, er det spisetid. Forhåbentlig er din kylling også færdig nu. Linserne må ikke koge tørre, så det kan være, at du skal tilsætte lidt væde undervejs.

Lige inden servering giver du linserne en ordentlig håndfuld finthakket krus- eller bredbladet persille og justerer med citronsaft, lidt revet citronskal, salt og friskkværnet kulsort peber.

image

med emneordet , ,

2 thoughts on “Helstegt kylling med linsehalløjsa – hverdagsmad på den skødesløse måde

  1. Mette siger:

    Jeg er tosset med din navngivning! Efter netop at være kommet hjem efter en uge i Indien, har jeg spist min andel af “linsehalløjså” 😉 God weekend.

    Like

Skriv mig en kommentar. Det synes jeg om.

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s

%d bloggers like this: