Kold smør kombineret med noget varm er sgu svært at slå. Tænk på koldt smør på et nybagt lunt brød. Eller i en bagekartoffel direkte fra ovnen. Eller balancerende på en varm majskolbe.
Nærmest sensuelt.
Her har jeg grillet kolberne, som i øvrigt nu her i slutningen af august er begyndt at komme fra de danske marker. Højt sukkerindhold og knasende friske. Hvis du ikke har lyst til at tænde op i kulmonstret i din 2-værelses, kan du sagtens tilberede dem på en grillpande.
Kryddersmøret har jeg lavet ved at finthakke citronmelisse og røre det i smørret sammen med friskkværnet peber og lidt ekstra flagesalt. Og stille det tilbage på køl.
Jeg synes citronmelissen passer rigtig godt til de grillede majskolber, men masser andre urter ville jo også klæde de gule lækkerbiskener. Timian for eksempel eller persille.
Jans madblog 