Flutes med solsikkekerner – og koldt smør…husk koldt smør!

Opløs 10 gram gær i 2 dl lunken vand og rør 1 dl kærnemælk eller tykmælk i. Tilsæt 10 gram salt. Smid 450 gram hvedemel og 100 gram solsikkekerner i og ælt dejen godt og grundigt.

Læg et fugtigt klæde over skålen og lad dejen hæve i 2 timer et lunt sted. Del dejen i en to-tre klumper, rul dem ud til flutes og snit dem på langs i overfladen. Læg dem på en bageplade – igen med et fugtigt klæde over – og lad dem hæve yderligere 2 timer.

Fyr ovnen op på 225 grader. Sæt flutene ind, smid en kop koldt vand ind i bunden af ovnen og luk hurtigt, så dampen bliver i ovnen. Bag i 20 minutter.

med emneordet

Skriv mig en kommentar. Det synes jeg om.

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s

%d bloggers like this: