Mine solsikkerugfler indeholder:
- 1 dl surdej
- 10 gram gær
- 1 spsk havsalt
- 1 tsk sukker
- 1/2 liter kærnemælk
- 100 gram knækkede rugkerner
- 50 gram solsikkefrø
- 150 gram hvedemel
- 200 gram rugmel
Rør gæren ud i de våde ingredienser. Tilføj resten, ælt igennem, form små brød, rids dem i toppen, drys med lidt solsikkekerner og mel. Lad dem hæve tildækket en times tid.
Bag i cirka tre kvarter ved 180 grader.
Køl lidt ned, koldt smør, wow!
