Jeg har råstegt kartoflerne i olivenolie og en peberblanding af knust korianderfrø, sort peber og sichuanpeber. Masser af farve og smag og med skrællen beholdt på.
Kødet er fra denne opskrift. Mørt og trævlet. Det skal bare lige varmes igennem.
Med et pocheret æg og finthakket purløg. Salt og HP-sauce. Det er vel ikke helt dårligt?
Jans madblog 